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ノロウイルスによる食中毒や感染性胃腸炎は冬場に本格的な流行を迎えます。

やはり、かきを含む二枚貝による食中毒が多く報告されているようです。

汚染されていた貝類を、生、あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合や、その者を介して汚染した食品を食べた場合になります。

また、このウイルスを持った人がトイレの後で手をよく洗わずに調理をすると、ウイルスが食品に付着してしまい、 汚染された食品が食中毒の原因になることもあります。

少量でも感染するので、食べ物だけでなく、患者のふん便や嘔吐物から二次感染など、人⇒人、人⇒器具⇒人などの感染もあります。

食べてから症状が出るまで１～２日で、主な症状は、
吐き気
嘔吐
下痢
腹痛
発熱
などです。

通常、これらの症状が１～２日続いた後、治癒します。

後遺症はありません。

また、感染しても発症しない場合や軽い風邪のような症状の場合もあるようす。

一般的に軽症で2～3日で回復しますが、回復後もしばらくウイルスの排出が続くので、調理前の手洗いはしっかりしましょう。

感染しても全員が発症するわけではなく、発症しても風邪症状ですむ人もいます。

身体の抵抗力が落ちている人、お年より、乳幼児などでは重症化することがありますので、特にご注意ください。

ノロウイルスは熱に弱く、十分な加熱で死滅します。

ノロウイルスに効果のあるワクチンがないので、感染したら整腸剤を飲んだり、脱水症状を防ぐために水分補給をします。

症状がひどい場合には、輸液を行うなどの対症療法があります。

予防は、二枚貝などを食べるときには中までよく火を通し、調理前などにはよく手を洗うことです。

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