北千住鍼灸指圧マッサージ指庵の食材豆知識~ぎんなん

「ぎんなん」   

主な栄養素は
・カロテン:ヒフや粘膜を保護する。

・ビタミンC:コラーゲンの生成にかかわり、肌の張りを保つ。風邪予防。

・ギンコライド:血栓の生成を妨げる働きがあり、脳血栓や心筋梗塞の予防に役立つ。

・カリウム:体内の余分なナトリウムを排泄して血圧を下げる働きがある。 

糖質も豊富なことから、即効性のあるスタミナ食や薬用として中国では古くから食用に利用されていました。 

食べすぎには注意!
ビタミンB6の吸収を妨げる「メチルビリドキシン」という物質を含んでいますが、大人は、肝臓に解毒する酵素があるため、大量に食べない限り中毒症状はめったに起こりません。

ただし、子供は5~6粒摂取しただけで中毒を起こす場合があります。 

また銀杏の臭いは、酪酸とペプタン酸が原因です。

独特の香りは、種が食べられるのを防ぐために備わった自然の本能で、ネズミやサルなど野生の動物は、銀杏の実を食べないそうです。

肩こり・腰痛などの身体の症状にお悩みの方は・・・
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