足立区鍼灸指圧マッサージ指庵の食材豆知識~消化促進に効果的
大根は消化酵素を含み、胃液の分泌を促して消化力を高める作用があります。冷たいと身体を冷やすので、温かいのがおススメです。
■大根の効果・効能■
大根に含まれているアミラーゼ、ジアスターゼ、ペルオキシダーゼなどには消化を助ける酵素の働きがあります。
胃酸の中和作用もあるので、ゲップ、胃のもたれ、胸やけなど胃酸過多の諸症状を改善してくれます。
他にも有害物質を駆除する効果などもあるとされています。
また、大根の辛味成分である「イソチオシアナート」には、血栓の防止効果や解毒作用があり、生活習慣病の予防などがあります。
また、大根の葉部分には豊富な栄養素が含まれており、特に大根の葉には抗酸化作用の強いβカロテンが豊富に含有されています。
また、カルシウム、鉄分、カリウムといったミネラルも豊富に含まれており、大根は葉付きのものを買って、葉までしっかりと食べるようにすると良いです。
■大根に含まれる主な栄養成分■
ビタミンC ビタミンE βカロテン ビタミンB1 食物繊維 カルシウム
■大根の主な効用■
消化促進効果 むくみ防止 便秘解消 二日酔い解消
足立区北千住 鍼灸・指圧マッサージ 指庵
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