北千住にある鍼灸・指圧マッサージ 指庵へようこそ。

「乾物」は、保存性もさることながら、栄養面でもバッチリの優れた食品です。

天日で乾かすことで、殺菌・消毒効果が高まるばかりでなく、香りや旨みも増す。

それだけでなく、ビタミン、カルシウム、鉄といったミネラル、食物繊維などの栄養素が濃縮され、栄養価も高くなることが知られています。

■干しシイタケ
しいたけには、元々ビタミンDのもとになるエルゴスチンがたっぷり含まれています。

このエルゴスチンは、日光や紫外線に当たるとビタミンDに変わる作用があります。

干しいたけのビタミンD含有量は、生のものの10倍。

干しいたけ2枚中に含まれるビタミンD量は、なんと1日に必要な量のほぼ3分の1。

ただし、日光で干したものでなければ効果はあまりないようです。

市販の干しいたけの中には、熱乾燥で作られているものもあるので注意。

②に続く・・・

足立区北千住　鍼灸・指圧マッサージ　指庵
住所〒120-0034　東京都足立区千住4-20-1
予約0120-482-032　TEL03-5813-1712
営業時間　昼13時～夜23時(22時最終受付)

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指庵
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