北千住鍼灸指圧マッサージ指庵の食材豆知識~栄養豊富で美容にも

シュンギク(春菊)が、さわやかな香りが食欲を刺激する料理の名脇役です。

春菊は春に黄色い花を咲かせることから、その名前がついています。

春菊特有の香りは、ベンズアルデヒド、α(アルファ)-ピネンなどの成分で、これらには胃腸の働きを促進したり、またせきを鎮め、痰を切る作用があります。

特にα-ピネンは森林浴の主な香りのひとつです。

精神を落ち着かせ、気分をリフレッシュさせてくれる芳香です。

春菊にはベータカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウム、植物繊維などが豊富です。

特にベータカロテンとカルシウムは同じ葉もの野菜のホウレンソウよりも多いです。

ベータカロテンは、強い抗酸化作用で活性酸素の働きを抑え老化やガンの予防、動脈硬化予防に効果があります。

また、体内で必要な分だけビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にし、傷ついた内臓の細胞を修復する働きもしてくれます。

ベータカロテンは、ビタミンCとの相乗作用で免疫力を強化するので風邪やインフルエンザなどの感染症の予防にも役に立ちます。

ビタミンAの効果として美肌効果があり,肌のトラブルに効果があります。  

春菊の繊維質が腸のぜん動運動を促し、腸内の異常発酵を防ぎ、便通をよくする効果があります。  

カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルが豊富どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。

骨を丈夫にし、健康を維持します。

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