足立区鍼灸指圧マッサージ指庵の食材豆知識~美容・滋養強壮に
山芋は栄養価の高い食品で、昔から滋養強壮によく、疲労回復に効果的なことから、山のうなぎと言われています。
色々な料理に使われますが、唯一、生で食べられる芋です。
・ジアスターゼ、アミラーゼ
消化酵素なので消化吸収が良くて新陳代謝を上げてくれます。
また、胃腸を整えてくれる効果にも期待できます。
・ムチン
ネバネバ成分のムチンは疲労回復やアンチエイジングに良いとされています。
アンチエイジングを狙う女性は、麦とろご飯にするとさらに効果倍増。
カリウムも含んでいるので血圧の上昇を抑えてくれるので高血圧予防になります。
山芋はあくが強い野菜です。
あく抜きをしたい方は皮をむいた段階でまず酢につけて、その後調理するようにしてください♪
足立区北千住 鍼灸・指圧マッサージ 指庵
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予約0120-482-032 TEL03-5813-1712
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指庵
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